以前在别人家吃过一次,自己做也不错。
用料
牛蛙 | 4只 |
丝瓜 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
大葱 | 1根 |
鸡精 | 半勺 |
姜 | 1片 |
料酒 | 3勺 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 10克 |
葱 | 1根 |
火锅底料 | 150克 |
水煮美蛙的做法
牛蛙洗净,每只切5块,加少量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
准备配菜:葱、姜、蒜,丝瓜、芹菜等。
锅里加油,加花椒、豆瓣、大葱段、姜蒜炒。
加入牛蛙翻炒,可以加入芹菜段。
锅里加水,放入火锅底料,及剩下的葱段和芹菜。中火煮约10分钟。
加入丝瓜、芹菜叶等,再小火煮约5分钟。
起锅撒葱花。