腐乳鱼片

福州路上靠近外滩七拐八拐的地方有个酒店，但是谁都没想到里面还有个饭店，经常会去那边吃饭，最爱吃里面的腐乳鱼片。记得有次读大学的时候，我和老公两个人迎新年倒计时回家，看到桌上有盒腐乳鱼片，不顾空口吃有多咸，也不顾当时已经是半夜两点两个人把一整盒的腐乳鱼片都吃了精光。那个新年，满是腐乳鱼片的回忆，后来又去了那家饭店几次，不知道是不是换了厨师，口味大不如前，一晃已经五六年过去了。老公突然心血来潮要给我做腐乳鱼片，下厨房里找了半天也没有找到菜谱，就自己研究吧。这个口味已经很像当时的味道了

用料  

腐乳鱼片的做法  

1. 青鱼切片

2. 把玫瑰腐乳和腐乳汁捣碎，已经比较咸了，不用放盐，放点点糖

3. 腌制一会会，吃口比较清淡的腌的时间越短越好

4. 放到油锅里炸酥就可以了