备孕汤谱 | 鹌鹑蛋竹笙汤，配合补充脑部营养

鹌鹑蛋含有4倍的卵磷脂（与鸡蛋相比），卵磷脂可以促进大脑神经系统发育，促进脑容积的增长。且鹌鹑蛋含有丰富的Vd，体内的Vd含量越高大脑的记忆力和信息处理能力越好。除了日常食物中可以补充Vd，多晒太阳，也可以让身体合成足够的Vd。

竹笙蛋白质高达20.2%（鸡蛋的蛋白质含量为13%），竹笙含有21种氨基酸，囊括了人体8种必需氨基酸，氨基酸是合成蛋白质的原材料，竹笙配合鹌鹑蛋，快速补充备孕期所需蛋白质。

用料  

备孕汤谱 | 鹌鹑蛋竹笙汤，配合补充脑部营养的做法  

1. 织金竹荪用清水泡20分钟，洗净表面灰尘，捞出备用即可

2. 鹌鹑蛋煮熟，捞出浸入凉开水，待稍凉后剥壳

3. 乌鸡切块，洗净

4. 所有材料入炖盅（包括胡椒粉），加水300ml，炖1.5小时，加盐即可

小贴士

Ps：竹荪产地多样，除贵州织金的竹荪全身可食用外，其他竹笙浸泡之前都需要将竹笙头剪去，以免汤中有肥皂水味