土家粉蒸肉

马上过年啦，基本上农村都会杀猪，蒸肉也是必备菜肴

用料  

土家粉蒸肉的做法  

1. 我们家杀猪，直接蒸一整块的所以份量比较多，喜欢吃肥肉就选离后腿近的肉，不喜欢吃肥肉就选五花，洗干净，把毛处理干净，我一般会用枪烧一下，洗出来的肉腥味少，然后切成薄片

2. 放入盆中，分别放入盐，鸡精，十三香，辣椒酱，没有辣椒酱可以用豆瓣酱代替，辣椒面，生姜大蒜料酒，生抽老抽，还有玉米面多次放入，有条件的可以放点炸广椒一般外地人听不懂，我是湖北人自己都会做的，不放也没关系，搅拌均匀记得多撒点温水，因为保证水分的充足蒸出来才好吃，不然就会是硬硬的

3. 搅拌均匀以后就用碗装好，我都会放一个袋子在碗上面蒸出来好脱模，也好存放，冷了可以直接放冰箱。然后上汽蒸半个小时出锅

4. 冷了之后放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来一蒸，然后用盘子倒扣过来好吃又好看