时间:约20-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
巴沙鱼 | 1片 |
龙口粉丝 | 2把 |
酱汁 | |
蒜末 | 15g |
剁椒酱(红) | 30g |
生抽 | 10g |
盐 | 1g |
白糖 | 3g |
腌鱼 | |
盐 | 1g |
料酒 | 5g |
白胡椒粉 | 1g |
淀粉 | 10g |
剁椒粉丝蒸鱼的做法
龙口粉丝用水浸泡至软。
巴沙鱼切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制5分钟。
酱汁调制:碗中依次加入蒜末、剁椒酱、生抽、盐、白糖,搅拌均匀。
将2/3的酱汁淋到粉丝上,码上腌制好的巴沙鱼,再淋下1/3酱汁,盖上锅盖,大火烧开,转中小火蒸15~20分钟即可。
小贴士
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