用料
清江鱼 | 0.5条 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 0.5克 |
蚝油 | 2勺 |
葱丝 | 1/4根 |
姜丝 | 三片切丝 |
剁椒 | 3勺 |
料酒 | 5勺 |
鱼用料酒、葱、姜、少许盐腌制20分钟。烧水,水开后蒸鱼20分钟,将蒸好后的鱼中汤汁倒掉,葱姜捡出扔掉,摆盘,上铺姜丝、葱丝、几勺剁椒,可放些蒜片或蒜末,烧油浇在上面,调好酱汁撒在鱼上就算完成。
酱汁如下:
用料
清江鱼 | 0.5条 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 0.5克 |
蚝油 | 2勺 |
葱丝 | 1/4根 |
姜丝 | 三片切丝 |
剁椒 | 3勺 |
料酒 | 5勺 |
鱼用料酒、葱、姜、少许盐腌制20分钟。烧水,水开后蒸鱼20分钟,将蒸好后的鱼中汤汁倒掉,葱姜捡出扔掉,摆盘,上铺姜丝、葱丝、几勺剁椒,可放些蒜片或蒜末,烧油浇在上面,调好酱汁撒在鱼上就算完成。
酱汁如下: