因为惊蛰这个节气万物复苏!惊蛰时节,乍暖还寒,除了注意防寒保暖,还因气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗,梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性,吃梨助益脾气,令五脏和平,以增强体质抵御病菌的侵袭。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,所以梨特别适合在这个季节食用。
用料
梨 | 兩個个 |
銀耳 | 一朵 |
冰糖 | 個人口味 |
話梅 | 五顆 |
枸杞 | 適量粒 |
【少吊梨湯】二十四節氣之驚蟄的做法
梨用鹽洗幹凈,梨去皮備用
梨肉切小塊
銀耳倒入水中浸泡
等泡開以後用剪刀剪成小塊
再用沸水浸泡十分鍾,這樣可以縮短,熬煮時間更容易出膠
泡銀耳的水不要倒掉,繼續上鍋煮倒入梨塊,梨皮
加入冰糖,喜歡吃甜的,可以多加,不喜歡可以少加
加入話梅,就是超市裏一般的那種零食話梅
加入枸杞
中小火熬煮到湯色呈棕色就可以關火了
取出一只個消過毒的玻璃瓶
過濾出湯汁,裝入瓶中
小掉梨湯就熬好了
小贴士
1.梨皮千萬不要扔掉哦,梨皮也含有很多的豐富的營養,他也是這個湯是否能變成綜紅色,最主要的成分
2.多吃梨,可以潤肺生津