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小恐龙蛋~麻薯(木薯粉版)

来源:料理馆 1.84W 次
小恐龙蛋~麻薯(木薯粉版)的做法步骤图

尝试了下非预拌粉版的麻薯,Q弹极了
简单又没有添加剂,以后可以收藏的方法

用料  

牛奶 150克
细砂糖 30克
葡萄籽油(可用其他植物油或黄油) 20克
2-3克
奶粉(增香用,可不加) 3-5克
中筋面粉 25克
芝士片(可不用或替换成芝麻等喜欢的) 1片
鸡蛋 1个
木薯粉 125克

小恐龙蛋~麻薯(木薯粉版)的做法  

  1. 将油,面粉,盐,糖,牛奶,奶粉,放一起,倒在小奶锅
    不断搅拌,将面粉融化在牛奶中
    然后加热奶锅,翻拌成糊状。关火

    小恐龙蛋~麻薯(木薯粉版)的做法步骤图 第2张
  2. 搅拌

    小恐龙蛋~麻薯(木薯粉版)的做法步骤图 第3张
  3. 加入木薯粉,用铲拌匀,不见干粉状态

    小恐龙蛋~麻薯(木薯粉版)的做法步骤图 第4张
  4. 鸡蛋液分三次加入,搅匀。
    此时面团很粘手
    正常的,用铲铲起,成倒三角挂旗

    小恐龙蛋~麻薯(木薯粉版)的做法步骤图 第5张
  5. 加入芝士片,撕碎加入。

  6. 把面糊装进裱花袋

    小恐龙蛋~麻薯(木薯粉版)的做法步骤图 第6张
  7. 剪0.8厘米左右小口,视乎你想的恐龙蛋大小。挤到烤盘,记得放油纸

    小恐龙蛋~麻薯(木薯粉版)的做法步骤图 第7张
  8. 挤完后,手指沾水轻按下尖尖,稍微按平就可以

    小恐龙蛋~麻薯(木薯粉版)的做法步骤图 第8张
  9. 190度,预热
    烤15-17分钟
    出炉如果塌了就回烤2分钟。记得看紧了
    温度高容易烤过。

    小恐龙蛋~麻薯(木薯粉版)的做法步骤图 第9张
#麻薯 #粉版 #木薯 #恐龙蛋
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