用料
水 | 2L |
盐 | 120克 |
泡菜坛子(8斤左右) | 1个 |
香料(干辣椒、姜、大蒜、花椒、香叶,少许冰糖) | |
蔬菜(水萝卜、豇豆、圆白菜等) | |
白酒 | 少许 |
不用老水的四川泡菜的做法
准备一口无油的锅,倒入2L水,放入香叶、冰糖和盐,烧开后彻底放凉。
把准备的蔬菜洗净晾干,可切成大块。
清洗坛子,控水晾干,再用高度白酒把坛子内部涮洗一下。
放入晾干切好的蔬菜、辣椒、姜、大蒜、花椒。
倒入凉透的水,再加入少许白酒。
封坛,加入适量坛沿水,坛沿水要及时添加,15天左右即可食用。
用料
水 | 2L |
盐 | 120克 |
泡菜坛子(8斤左右) | 1个 |
香料(干辣椒、姜、大蒜、花椒、香叶,少许冰糖) | |
蔬菜(水萝卜、豇豆、圆白菜等) | |
白酒 | 少许 |
不用老水的四川泡菜的做法
准备一口无油的锅,倒入2L水,放入香叶、冰糖和盐,烧开后彻底放凉。
把准备的蔬菜洗净晾干,可切成大块。
清洗坛子,控水晾干,再用高度白酒把坛子内部涮洗一下。
放入晾干切好的蔬菜、辣椒、姜、大蒜、花椒。
倒入凉透的水,再加入少许白酒。
封坛,加入适量坛沿水,坛沿水要及时添加,15天左右即可食用。