夏天开始了,每天都感觉没什么胃口。这个色泽艳丽,酸甜可口的番茄鸡蛋烩面绝对是晚餐的不二之选,还可以把冰箱的剩菜都消灭光喔。来吃面吧!
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
面条 | 1人份 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
青菜 | 2棵 |
懒人晚餐:番茄鸡蛋烩面的做法
煮面前,打开冰箱看是否有现成的食材。我找到了两个番茄,两根青菜,香肠和云吞。都是我平常备在家里爱吃的食材,可以做菜也可以煮面
把鸡蛋打散,番茄切块,青菜洗净后备用。打鸡蛋时可适量放些淀粉水,能使鸡蛋更滑嫩
烧上一壶开水,把云吞香肠先煮熟
煮熟后把香肠先捞起来,放入青菜和面煮熟。面快煮好时放入盐和清水,以免成坨。煮好后捞起来备用
开始下油煎蛋,这里要拿筷子不断翻炒,不然蛋会煎太老了。煎好后捞起来备用
另外开个锅把番茄爆香,加入开水盖上盖子煮绵
煮的差不多时把其他煮好的食材放锅里拌匀,加入调味料。不够水的可以加点开水,不然太干了
面条着色后就装盘,开吃!