肉沫茄泥盖浇饭

用料  

肉沫茄泥盖浇饭的做法  

1. 茄子切细条，冷水上锅蒸20分钟

2. 猪肉+料酒+白胡椒粉绞肉机绞碎成肉沫
   
   不粘锅不用加油，肉沫炒至变色，加蒸好的茄子翻炒

3. 倒入料汁（1勺生抽、1/2勺老抽、1勺醋、1勺赤藓糖醇、1勺剁椒酱），加水至食材1/2处，盖盖小火焖5-7分钟

4. 开盖，大火收汁，等汤汁浓稠浇在米饭上，最后淋上1勺芝麻油