只用酸奶加盐和时间做出的美食,成品紧实细腻,味道比买的还好吃。很简单,厨房小白也能做得精彩。可以搭配烤面包,也可以浇上蜂蜜撒上坚果碎做开胃菜。
用料
酸奶 | 910克 |
盐 | 1茶勺tsp |
棉纱屉布 | 6张 |
自制奶油奶酪,只用酸奶和盐做美食的做法
将3-4张薄薄的棉纱屉布一层一层地铺在一个滤盆上。
将酸奶倒入。
将棉纱屉布收口,用绳系紧。
绑在一根棍上,把酸奶挂在一个高的容器上控水,放入冰箱冷藏24小时。
期间要查看,倒掉控出的水。
24小时后,取出,在控好水的酸奶里撒盐,拌匀。
在一个小碗里铺2层棉纱屉布,舀入拌好的酸奶混合物。
用塑料袋剪一个圆片盖在混合物上。收起棉纱包在上面,弄整齐。再拿一个保鲜膜蒙在上面。
再用硬纸板剪一个园盖在其上。
在最上面压一个重物,放入冰箱冷藏2天。
两天后取出,除掉包裹物,倒扣在盘子上。
可以搭配烤面包,也可以浇上蜂蜜,撒上坚果碎,,,