地瓜丰收的季节,怎么可以辜负美味,摆脱蒸的寡淡,煎的油腻,平锅烙是我最喜欢的!
用料
地瓜 | 随意 |
水 | 适量 |
平锅烙地瓜的做法
挑选地瓜要买红心的,这样的地瓜很甜,不要选择太大的不好熟。洗净去掉头尾脏的部位。
平锅内将地瓜摆放平整,加入少量的水,大约在地瓜的三分之一处既可。
先开大火水开后小火,盖上锅盖慢慢的等水烧干。
水干后地瓜就要进行烙了,火要小慢慢烙地瓜要稍稍有点糊嘎嘎才好吃。
看着就很好,开动吧!
小贴士
平锅最好用不粘锅,因为地瓜在最后的烙的步骤会出糖分的,锅子用完后不要急着清洗,用清水泡一会再清洗会很轻松而且不会伤锅。