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家乡的味道—排骨土豆炖豆角

来源:料理馆 1.99W 次
家乡的味道—排骨土豆炖豆角的做法步骤图

当夹起一根豆角放到嘴里,仿佛时空穿越,瞬间回到了我的家乡—东北,回到了家里房前屋后敞亮的大菜园,穿梭在豆角地里,帮妈妈摘豆角,“摘鼓豆的,你摘的太嫩了”,老妈叨咕着,没过多一会,我和老妈摘满一筐,再挖几个土豆,摘几根茄子,丰盛大餐的食材就准备好了,也许美食不仅仅是为了饱腹,它像一台时空穿梭机!

用料  

土豆
排骨
花椒 适量
葱花 适量
油(东北菜当然用大豆油) 适量
八角
生抽 适量
适量
豇豆宽(东北几乎家家户户都会种的一种豆角)

家乡的味道—排骨土豆炖豆角的做法  

  1. 1、排骨焯水去血水

    2、油热后下排骨炒,加入葱姜蒜花椒大料,炒出香味后放少量生抽,加水没过排骨炖半小时,放适量盐调味,放入豆角土豆,大概十五分钟即可出锅

小贴士

豆角不熟吃了会中毒,所以炖豆角一定要注意

#土豆 #排骨 #家乡 #豆角
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