连日阴雨天需要烤肉增加些生机!
用料
牛肋排 | 一条 |
腌制:葱 | 两段 |
蒜 | 4瓣 |
盐+黑胡椒 | 5克+适量 |
黑胡椒酱或酸辣酱 | 60克 |
薄荷酱 | 20克 |
番茄沙司 | 10克 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
橄榄油 | 10克 |
生烤牛肋排的做法
牛肋排清洗干净,擦干水分。
将除盐,糖,橄榄油外的食材混合。
排骨淋些20度白酒或米酒,葱蒜盐捣碎涂抹在排骨上,再将一半的酱料涂抹在排骨上,腌制30~60分钟。包上锡纸上下火180度烤40分钟。
打开锡纸,将剩下酱加盐糖,橄榄油,均匀涂抹,上下平衡风200度烤15分钟,再刷一遍再烤15~20分钟。
小贴士
烤时间根据肉厚度而定。表面脆就好了