国民岳父的【很高兴遇见你】里有道 招牌菜【纸牌屋肋排】。我查了下是118米一份。。自己去买的肋排回来一算成本,差不多60块吧不算人工。。想来店里卖的也不算很贵。。当然家里自己做也不难,对于一切腌渍+烤的食物我都觉得很方便,不用起油锅 ^ ^。告诉大家除了上面的肋排美味,下面的土豆也是真的好好好吃!
用料
一字排(肋排) | 这次烤的量大概是一斤半750g |
叉烧酱 | 3勺(15ml一勺) |
老抽 | 半勺 |
番茄酱 | 1勺 |
柠檬汁 | 1小勺(5ml) |
料酒 | 2勺(15ml) |
葱姜蒜 罗勒叶 | 适量 |
鱼露 | 少许几滴(提鲜,没有可以不放) |
糖 | 两小勺 (因为最后刷蜂蜜,可以少放点) |
现磨黑胡椒 | 适量 |
蔬菜精 | 少许 |
配菜 | |
土豆(小番茄也可以加) | 2个 |
黄油 | 适量 |
罗勒叶 | 适量 |
®烤肋排的做法
腌制排骨:
所有的调味料全部放进大碗里,戴个一次性手套,给排骨均匀抹上调味料。摆上葱姜蒜,盖上保鲜膜进冰箱。
再准备烤排骨前,预热烤箱180度,与此同时处理土豆。切小块,一定要小块,不然排骨熟了土豆还没熟透。撒盐,黑胡椒,罗勒叶,黄油拌匀。
均匀铺开土豆,放上肋排,送入烤箱烤大概40分钟。当中需要翻面,最后5~10分钟刷上蜂蜜和酱汁。
出炉