【步骤图】「滋润
【步骤图】无糖低
【步骤图】早餐可
【步骤图】香喷喷
鲜嫩多汁的烤羊肉
简单好吃：现泡什锦
巴斯克蛋糕吐司，你
😉🤩消耗干巴橙子
香辣小龙虾意面的
去年去广东顺德吃到了红星发的煲仔饭，非常不错，我觉得可以吊打广州的万兴和民记。当时吃的就是黄鳝白鳝煲仔饭，非常鲜香。黄鳝比较好买，这里分享做法
用料
| 黄鳝 | 2条约500克 |
| 大米 | 1杯160g |
| 水 | 1杯160克 |
| 腌鱼料： | |
| 老抽 | 半勺5g |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 高度白酒（40度以上，常见的比如二锅头） | 1小勺约5g不到 |
| 鸡粉 | 一点点，0.5g |
| 盐 | 半小勺2克 |
| 糖 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 小葱 | 1根 |
顺德黄鳝煲仔饭的做法
鳝鱼请人宰杀干净，然后切断，注意这种做法不需要把黄鳝表面黏液清理干净
![顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱姜蒜切沫
![顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把所有的腌鱼料都加入鳝鱼中腌制30分钟以上
![顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大米反复淘洗3次以上，直到大米水澄清，泡水一小时以上
![顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
泡好的大米加入风量的水小火煮开
![顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煮开下饭眼的时候，用手或者筷子下去鳝鱼
![顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
这样满满的，小火盖盖子闷15分钟，注意时不时变动锅的位置，让底部受热均匀
![顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
开吃吧
![顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "顺德黄鳝煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
本周加班没有早茶更新
![【步骤图】[雪球厨房]黄鳝煲仔饭做法,[雪球厨房]黄鳝煲仔饭的食谱做法](https://i2.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/f086/f181/f08684bb444bf71cf68e658c96b55f9c4914bcb5ed9ffd1b6c4232a51b659c6468583adf0856f7e475-s.jpg)
