黄粄

客家黄粄，没人不爱吃的。很多人因为这个做法很难很难，其实我们小家庭做起来也很简单的哟。

用料  

黄粄的做法  

1. 将一杯糯米和两倍大米洗干净，混在一起装大盆子里备用。

2. 锅中烧水，加入草木灰，然后将草木灰水过滤过滤好的水倒在洗好的糯米和大米中，浸泡五个小时。（这个步骤可以用食用碱，直接将食用碱加水泡米就好。）

3. 将泡好的米和水一起倒入搅拌机打成浆，我用的是破壁机搅拌了，40秒钟就好了

4. 打好的米浆倒在不粘锅，加热一会儿就变成团

5. 成团的粄团放入蒸锅蒸20分钟左右，就是我们喜欢吃的黄粄啦！