肉夹馍—美味的中式汉堡

用料  

肉夹馍—美味的中式汉堡的做法  

1. 五花肉切成大小不等肉块，放入凉水锅里焯水，可放入葱姜去腥，开锅后煮两分钟即可。

2. 焯好的五花肉放到高压锅中，放入适量热水，莫过肉就可以，因为想卤鸡蛋，我放的有点多了。然后放入香叶桂皮八角花椒生抽老抽冰糖和盐，再加入一点点甜面酱提味，盐可以适当多放一些，好入味。

3. 高压锅开大火蒸十分钟，听到上气就关小火再煮二十分钟即可，香气扑鼻。

4. 三小碗面粉加一小勺酵母粉，酵母粉最好先用温水泡开倒入面粉，然后放水和面，最后放一点碱面，注意面不要活的太硬，活好后发十分钟，就可以按照做包子的方式做馍了，只不过馍的面皮要更大，擀成长椭圆形，在上面擦一层油，然后沿边卷起，把它弄成一个细长条，再卷成圆饼，压扁即可，用电饼铛烙五到十分钟即可。

5. 馍出锅，从中间平切开，注意不要切断，然后准备一根青椒，成一块肥瘦相间的五花肉，剁成肉末，夹在馍里就可以吃了，脆脆的馍，香香的肉，脆脆的青椒很提味，健康又美味。

6. 成品很好吃欧，注意切肉沫时放上一勺肉汤，这是跟卖馍师傅学的，吃着很有感