尖椒拌皮蛋

用料  

尖椒拌皮蛋的做法  

1. 皮蛋剥皮，切瓣，上图是1个皮蛋切6瓣

2. 姜、蒜、辣椒切丁，装小碗
   加入盐、鸡精、生抽、陈醋、耗油、糖、香油拌匀。

3. 酱料均匀的倒入到已摆盘好的皮蛋上即可。

小贴士

盐不可多加，因为其他的调料中有盐份，也可以不加。
调料搅拌均匀后可用筷子将辣椒那些夹出再倒入剩下调料。
凉拌菜必不可少的是白糖哟，1小勺就够了的。