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嫩炒茄子

来源:料理馆 1.47W 次
嫩炒茄子的做法步骤图,嫩炒茄子怎么做好吃

这是一位美女教的方法,怕自己忘记,做个笔记。

用料  

茄子 3个

嫩炒茄子的做法  

  1. 茄子用斜刀切小块,放水里泡十五分左右

    嫩炒茄子的做法步骤图,嫩炒茄子怎么做好吃 第2张
  2. 油热后下茄子,然后加盖锅盖两分钟,火转中火,一定要注意火候

    嫩炒茄子的做法步骤图,嫩炒茄子怎么做好吃 第3张
  3. 打开盖后翻炒再盖锅盖,一直到茄子变软后放辣椒

    嫩炒茄子的做法步骤图,嫩炒茄子怎么做好吃 第4张
  4. 放入盐和少许生抽,继续翻炒至软糯后,倒入少许高汤翻炒

    嫩炒茄子的做法步骤图,嫩炒茄子怎么做好吃 第5张
  5. 翻炒一分钟后放入葱段起锅

    嫩炒茄子的做法步骤图,嫩炒茄子怎么做好吃 第6张
  6. 这样的茄子一口咬下去汁多味鲜

    嫩炒茄子的做法步骤图,嫩炒茄子怎么做好吃 第7张

小贴士

盖锅盖炒能让茄子快速变软又入味,火候一定要掌握好,别太大火了

#嫩炒茄子 #茄子 #好吃
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