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自制午餐肉&火腿肠

来源:料理馆 1.65W 次
自制午餐肉&火腿肠的做法步骤图

爷爷家里有只小狗叫米粒,经常喂火腿肠,所以乖乖一直觉得火腿肠就是狗粮🐶
有次去孩子王,给乖乖买了鳕鱼肠,她一连吃了三根,可见好吃。
回到家里,爸爸带娃,两个人玩得成了闺蜜。
乖乖就和爸爸说“爸爸,我给你吃个好东西”
爸爸开心“什么呀?”
乖乖说“我想给你吃狗粮”
爸爸不解,以为在开玩笑,还装作生气。
外出游玩,带了鳕鱼肠,乖乖说“妈妈,你给我一根狗粮”,恍然大悟,原来她是要给爸爸分享她喜欢的鳕鱼肠💋

用料  

猪前腿肉(去皮) 350克
生姜+葱(汁) 15克(30克)
淀粉(随便什么淀粉) 30克
高筋面粉 30克
鸡蛋+高汤(水、或者鸡汤都可以) 70克(两者一共,鸡蛋大水就少点,鸡蛋小,水就多点)
生抽 10克
耗油 10克
5克克
白胡椒粉 一丢丢
✨✨✨✨✨✨✨
这个调料偏淡,因为我家口味淡,喜欢咸甜可以加量

自制午餐肉&火腿肠的做法  

  1. 本方需要用到研磨杯✨✨✨✨

    自制午餐肉&火腿肠的做法步骤图 第2张
  2. 肉切块,方便研磨

    自制午餐肉&火腿肠的做法步骤图 第3张
  3. 生姜+葱一共15克

    自制午餐肉&火腿肠的做法步骤图 第4张
  4. 我加了鸡汤🙈榨葱姜水,最后一共是30克

    自制午餐肉&火腿肠的做法步骤图 第5张
  5. 混合除了猪肉外所有材料!!!
    混合除了猪肉外所有材料!!!
    混合除了猪肉外所有材料!!!

  6. 材料品牌

    自制午餐肉&火腿肠的做法步骤图 第6张
  7. 肉绞肉泥状,多绞一会儿。
    加入刚刚除了猪肉外的所有调料和粉类!
    再搅一下!顺时针搅搅!
    我还加了一克的红曲粉,其实感觉可以加两克🙈

    自制午餐肉&火腿肠的做法步骤图 第7张
  8. 保鲜盒用锡纸铺一层

    自制午餐肉&火腿肠的做法步骤图 第8张
  9. 上面再盖一层

    自制午餐肉&火腿肠的做法步骤图 第9张
  10. 压紧

    自制午餐肉&火腿肠的做法步骤图 第10张
  11. 时候也压紧,水开后40分钟。

    自制午餐肉&火腿肠的做法步骤图 第11张
  12. 切块。边边角角丑的被我吃了🙈

    自制午餐肉&火腿肠的做法步骤图 第12张
  13. 装盒

    自制午餐肉&火腿肠的做法步骤图 第13张
#火腿肠 #午餐肉
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