家乡菜——牛肉豆腐丸

先生最爱，圣诞，做一次犒劳下。

用料  

家乡菜——牛肉豆腐丸的做法  

1. 牛肉切块状后剁碎

2. 新鲜牛肉颜色不错吧

3. 生姜蒜切末

4. 荸荠切颗粒，这次我切的太碎

5. 放一起，豆腐洗净放入，加鸡蛋，配料里调料，拌匀。

6. 拿适量，两只手颠来倒去摔，形成个圆球，放入油锅煎。

7. 煎好后如果这一顿不吃，可以放凉冷冻或冷藏。如果这一顿就吃，加少量水，少开后改中小火煮透，如果觉得淡还可以加少量酱油，起锅前放入葱就可以。今天刚好家里多了点豆皮，煮的时候我也一并放进去煮了。