江南头道鲜

娃娃菜中含有大量的水分，食用有解渴的作用。热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

用料  

江南头道鲜的做法  

1. 备菜
   1将娃娃菜洗净后，去头切2cm的段
   2将熟咸肉切成6cm长0.5cm厚的片，放入10寸的砂锅内

2. 将咸肉50克、鱼丸5、蛋饺5个、虾干5个、肉皮50克、香菇2个、肉圆5个，放在娃娃菜上摆整齐，加入盐10克、鸡粉15克、姜片10克、葱结10克、水1000克、猪油10克

3. 放进事先预热好的蒸箱内（营养蒸100度60分钟）

4. 撒上葱花装盘即可