味型:咸鲜味
技法:炖
成菜特点:色泽美观,汤汁鲜美
用料
主料 | 精排骨 |
辅料 | 四季豆,广红,玉米 |
调料 | 姜葱,基本味 |
三蔬排骨汤的做法
1、排骨进行改刀冲净血水,辅料切滚刀块备用,四季豆去筋掰断汆熟备用。
2、起锅烧水下入排骨,打出浮沫倒入高压锅中加入广红,玉米上气压10分钟,加入四季豆,基本味出锅成菜。2
小贴士
鸡精,味精不要加太多主要突出排骨的鲜味。
四季豆汆水时可以加点小苏打
味型:咸鲜味
技法:炖
成菜特点:色泽美观,汤汁鲜美
用料
主料 | 精排骨 |
辅料 | 四季豆,广红,玉米 |
调料 | 姜葱,基本味 |
三蔬排骨汤的做法
1、排骨进行改刀冲净血水,辅料切滚刀块备用,四季豆去筋掰断汆熟备用。
2、起锅烧水下入排骨,打出浮沫倒入高压锅中加入广红,玉米上气压10分钟,加入四季豆,基本味出锅成菜。
2
小贴士
鸡精,味精不要加太多主要突出排骨的鲜味。
四季豆汆水时可以加点小苏打