自製魔芋豆腐 減肥必備好吃又簡單

我們家都好喜歡吃魔芋豆腐，平常都在外面買來吃， 沒想到原來魔芋豆腐也能自己做，自製魔芋豆腐非常簡單，搭配辣椒就超下飯。

用料  

自製魔芋豆腐 減肥必備好吃又簡單的做法  

1. 鍋中倒入水2500g 魔芋粉（邊倒邊攪）

2. 要攪15分鐘會慢慢變濃稠，持續攪不要攪太慢了會起疙瘩。攪滿15分鐘後下鹼粉（要快速攪拌30秒內攪完）關火蓋鍋蓋，靜至15分鐘

3. 15分鐘後確認魔芋的軟硬度，如果太軟就倒入模具中，蒸30分鐘。

4. 加點水醃過魔芋，拿刀子先從四周劃開，切割分塊在再煮15分鐘增加魔芋的硬度。

5. 煮好後就完成啦，每次要煮前在川燙一下 ，就可以食用了，配辣就很下飯了！做法簡單一定要試試看

小贴士

1.不同廠牌的魔芋粉加水比例都不太一樣
2.水多加一點較軟，水少一點偏硬根據個人喜好就可以了
3.煮魔芋火要大攪拌要快
4.加鹼粉後一定要在30秒內快速攪拌 ，關火蓋蓋子靜置15分鐘