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八大菜系粤菜之白灼花甲
用料
| 花甲 | 30克 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 2瓣 |
| 红甜椒 | 30克 |
| 豉油 | 18克 |
八大菜系粤菜之白灼花甲的做法
准备花甲300克
![八大菜系粤菜之白灼花甲的做法步骤图 第2张]( "八大菜系粤菜之白灼花甲的做法步骤图 第2张")
葱白切寸段，姜、红椒切丝（分两份），花甲洗刷干净
花甲冷水下锅，加料酒10克、葱白、姜丝、红椒，大火烧开，煮熟出锅沥干![八大菜系粤菜之白灼花甲的做法步骤图 第3张]( "八大菜系粤菜之白灼花甲的做法步骤图 第3张")
调料汁：豉油，加姜、红椒丝，拌匀即可
煮好的花甲，佐上调料汁即可![八大菜系粤菜之白灼花甲的做法步骤图 第4张]( "八大菜系粤菜之白灼花甲的做法步骤图 第4张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![八大菜系粤菜之白灼花甲的做法步骤图 第5张]( "八大菜系粤菜之白灼花甲的做法步骤图 第5张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
