八大菜系鲁菜上品——五香鲅鱼
用料
鲅鱼 | 300克 |
小葱 | 1根 |
姜 | 1瓣 |
蛋黄 | 10克 |
五香粉 | 4克 |
面包糠 | 30克 |
盐 | 2克 |
料酒 | 12克 |
生抽 | 6克 |
八大菜系鲁菜上品——五香鲅鱼的做法
准备鲅鱼300克
小葱切寸段,姜切片,鲅鱼切大块
调料汁:盐、料酒、生抽、鸡精、五香粉
鲅鱼块加调料汁拌匀腌制30分钟,腌好去葱姜,加蛋黄拌匀,再加面包糠裹匀炸三分钟:热锅下油,下鱼块,中火炸好,捞出沥油
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小贴士
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