用料
姜 | 40克 |
陈皮 | 5克 |
干月桂叶 | 5片 |
八角 | 4个 |
花椒 | 5克 |
冰糖 | 300克 |
盐 | 100克 |
白酒 | 100克 |
花雕酒 | 750克 |
话梅 | 2颗 |
花螺 | 400克 |
醉香螺的做法
花螺焯水,洗净
将姜、陈皮、干月桂叶、八角和花椒放入主锅,以2分30秒/120度/速度小勺爆香
加入冰糖、盐、白酒和花雕酒,以30分/100度/速度小勺烹煮,倒入碗中,待酱汁冷却后加入话梅、花螺、盖上保鲜膜放保鲜腌制1天,即可食用。
用料
姜 | 40克 |
陈皮 | 5克 |
干月桂叶 | 5片 |
八角 | 4个 |
花椒 | 5克 |
冰糖 | 300克 |
盐 | 100克 |
白酒 | 100克 |
花雕酒 | 750克 |
话梅 | 2颗 |
花螺 | 400克 |
醉香螺的做法
花螺焯水,洗净
将姜、陈皮、干月桂叶、八角和花椒放入主锅,以2分30秒/120度/速度小勺爆香
加入冰糖、盐、白酒和花雕酒,以30分/100度/速度小勺烹煮,倒入碗中,待酱汁冷却后加入话梅、花螺、盖上保鲜膜放保鲜腌制1天,即可食用。