五味牛排

用料  

五味牛排的做法  

1. 1.选用小牛排。看肉的颜色发粉，看牛排的骨头不是特别的粗，看牛排的薄厚，选肥瘦相间的。
   
   2.牛排切块。
   
   3.温水下牛排，撇净血沫。开锅5分钟就可以捞出了。
   
   4.葱姜蒜切的大一些。牛排中加入3勺白糖，2勺醋，1勺花椒，10个干辣椒，1勺盐，大料3瓣，放入葱姜蒜，2勺老抽。加完料，加水，水的两
   
   漾过牛排就可以了。
   
   5.上锅蒸，上汽后蒸2个小时，一直用大火蒸。
   
   6.娃娃菜垫底，荤素搭配。根据娃娃菜大小改刀，将圆的娃娃菜分三瓣。锅里加入油和盐，给娃娃菜焯水。
   
   7.娃娃菜垫底，水烧开，然后加入1勺糖，1勺醋，1勺老抽，5个辣椒，适量花椒，1勺辣酱，搅拌均匀。加入蒸好的牛肉，最后勾芡，色香味
   
   俱全的五味牛肉就做好了。