看到朋友圈在吃馋了,以前只吃过别人家做的,外面买的又不好吃,浏览了一遍下厨房参考了下大伙的,自己试了做竟然超成功的。
用料
猪蹄 | 700克 |
姜 | 500克 |
鸡蛋 | 8个 |
甜醋 | 2瓶 |
猪脚姜酷蛋的做法
1、姜洗净去皮(看个人习惯去不去皮),切小块用刀背拍碎,水中煮开后捞出再热锅干煸干水份。2、鸡蛋洗净冷水下锅煮10分钟,捞出放入冷水(易剥壳)剥壳后待用。3、猪脚掉水煮2分钟捞出冲凉水(Q弹有嚼劲),热锅干煸至金黄待用。
干煸过的姜 和 鸡蛋 一起放入沙锅中,例入海天 添丁甜醋或致美斋添丁甜醋(厨友推荐牌子)+放入干煸过猪脚 大火烧开 ,最后小火熬半小时出锅
这是泡了两天的猪脚姜蛋,非常入味好吃。
鸡蛋缩得好小个,QQ酸甜酸甜的