少油版•香椿鱼

母亲给带来的腌香椿已经在冰箱里待了很久，忙忙碌碌总想不起来吃。
鲜香椿已经过了季，腌渍的香椿还残存春的味道。

用料  

少油版•香椿鱼的做法  

1. 因为香椿是腌过的，为了控制盐分摄入，所以先把香椿用清水洗了两遍。挤干水分备用。

2. 适量面粉加入两个鸡蛋和适量水打成糊糊，备用。

3. 电饼铛热锅后，刷一层油。

4. 香椿在糊糊里打个滚，放入电饼铛。开煎蛋模式，滴声后捡入盘中，就可以吃啦。
   （最上面几个是把剩余的糊糊都放上了，所以成了圆形的～）

小贴士

1.因为香椿是腌过的，所以糊糊里不用加盐。
2.香椿滚糊糊的时候尽量一根根滚。如果想快一点，也可以一下滚在糊糊里，这样可以煎成香椿饼。