上次鱼头剩下的鱼身子,原本一条鱼都是熬汤的,但既然头身分离了,就想蒸了试试,所以就请教了一下长辈,确实也比较容易(反正是蒸熟了…)
用料
蒸鱼豉油 | 适量 |
油 | 适量 |
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
清蒸鲈鱼(蒸鱼豉油版本)的做法
鲈鱼准备好,身上两侧划个4-5刀方便入味
我用的电蒸锅,设定10分钟,鱼放盘子,盘子放锅
蒸的期间切好葱姜丝
蒸到8分钟左右,开火,炒锅放油,油热关火。啥叫油热?额,我是凭感觉…
蒸10分钟鱼,放上葱姜丝,把热油浇上去。注意,会溅出来一些油,注意安全。然后浇上蒸鱼豉油
继续蒸5分钟
小贴士
酱油盐各款不用放,我家长辈给的方子是蒸10分钟浇上油和豉油就出锅,我怕不熟。反正,不会做饭的人,做啥都比较随意就是了,目的就是能做熟,不会咽不下去,简单🤣🤣🤣🤣🤣