简版卤味

做这一锅卤料汁，其实你依据自己的口味卤什么都可以。我第二锅卤的鸡爪和卤蛋。
这种做法口味不是特别重，如果喜欢重口味的朋友请略过。

用料  

简版卤味的做法  

1. 
   将所有食材清洗干净，去除粘附表面的肥油，用清水浸泡1小时除味。
   所有食材用开水焯至全部变色后捞出，再将水倒掉。

2. 把食材（除鸭肠外）和全部卤料放入锅中，加水要没过食材大火烧开，在转小火煮1小时，然后加入鸭肠再继续小火煮半小时就可以关火了（每半小时锅里的食材上下翻动一次）。

3. 煮好后在锅里继续浸泡24小时，卤味就做好了。