半筋半腩煲

天下武功，唯慢不破

在外面店里吃了半筋半腩饭，回来自己复刻！

用料  

半筋半腩煲的做法  

1. 牛筋一条，洗净，焯水。切小块，这里比较费劲，为了吃就忍了吧。

2. 牛腩冷水下炖锅，水开焯去浮沫，倒入牛筋。加入大葱，姜片，桂皮八角香叶干辣椒，冰糖，生抽老抽，开始漫长的炖。

3. 大概两个小时，主要是牛筋，看看软烂了没有，按需加入胡萝卜土豆等配菜，加适量盐调味，继续炖一刻钟即可。

小贴士

主要就是牛筋难炖，可以提前一天晚上先炖牛筋，第二天加入牛腩继续炖。