懒人街摊炒烤冷面

想念街摊小吃

用料  

懒人街摊炒烤冷面的做法  

1. 把现成的烤冷面撕成条状，长短根据自己喜好

2. 切食材，家里只有蒜苔了所以我这里放的是蒜苔，喜欢吃什么菜就放什么菜，辣白菜也很好好吃哦！

3. 酱料：甜面酱、郫县豆瓣酱、耗油、白糖、水搅拌均匀（买的冷面有酱料的直接加少许水搅拌开就行，喜欢吃辣的就放郫县豆瓣，不喜欢的不要放）

4. 油热炒鸡蛋

5. 注意用中小火，鸡蛋炒好放入撕好的冷面条，等10秒稍微软化，沿锅边倒入少许清水（不要到太多水，一点点淋入即可）

6. 放入菜，火腿翻版10秒左右

7. 倒入酱汁翻拌即可

小贴士

注意，菜最好选可以生食或易熟的，比如洋葱，香菜，如果是香菜就要淋完汁在放。咸淡口味根据自己调整