两人份
用料
冷面 | 2张 |
鸡蛋 | 2个 |
火山石烤肠 | 2个 |
金针菇 | 1小把 |
洋葱 | 三分之一个 |
酱料 | 蒜蓉辣酱,番茄酱,耗油,糖,醋,沙拉酱 |
干料 | |
葱花 | |
芝麻 | |
小喷壶 | 装饮用水 |
地摊系列-烤冷面的做法
超市里卖的烤冷面自带辣酱和干料,我只用了干料,自己调的酱料
两勺蒜蓉辣酱,半勺耗油,一勺番茄酱,糖和醋根据自己喜好添加
金针菇撕成小朵,洋葱切丁,烤肠对半切开,准备葱花
锅里热油,中火先把烤肠煎熟,金针菇煎软备用
冷面铺好,喷一点水防干硬,打一枚鸡蛋搅开蛋黄均匀分布在冷面上
撒上葱花,芝麻,翻面再喷一次水
抹上一层酱料,分别放上洋葱碎,金针菇和烤肠,撒点干料,挤上沙拉酱,卷起出锅