味道极佳的葱油拌面

因为现在住的地方没有厨房，所以是用电锅做的。葱油拌面是上海人吃的多了些（偏甜），我这个适合非偏甜人口。

用料  

味道极佳的葱油拌面的做法  

1. 盒马鲜生买了50g的葱，洗干净，切成六七厘米的段，备用。

2. 倒入食用油，油不要少，是炸葱不是炒葱，所以油适量多一点，能保证葱浸在油里。油慢慢烧热，微微沸腾有气泡的时候，放入葱段，还是小火炸。

3. 当葱的颜色逐渐变焦，微微发黑时，关火。把葱挑出来，油冷凉。

4. 调酱汁。
   比例是4：3：2：1，4是生抽，3是老抽，2是蚝油，1是糖（不爱吃甜的可以不放）换成盐。将酱汁倒入炸好的葱油里，搅拌，放锅里开小火慢慢熬。

5. 熬到这样起泡泡时，关火，放在一边冷凉。

6. 煮面条，注意选择不加碱的面条，我买的时候没注意，买错了，下锅浓汤，影响了口感。不加碱的面条，煮熟，捞起，再倒入葱油，拌好就能吃了。