家常版口水鸡

下班回家，不想做麻烦的菜，简易家常版的口水鸡不用洗锅，非常方便

用料  

家常版口水鸡的做法  

1. 鸡腿去骨，完全展平，最好厚薄均匀，这样可以口感更好
   同时准备冰水，放入冰箱备用

2. 加葱段，姜片后水烧开，加入鸡腿肉，中火7分钟（具体时间可以自己调整），把筷子插入肉最厚处，无明显血水即可关火

3. 关火焖鸡肉5-10分钟，迅速取出放入冷水浸泡

4. 将煮鸡肉的水加入生抽一勺，盐适量。大火收汁至一碗左右的量，加盐调整咸度，略咸为止

5. 收汁同时准备蒜末，辣椒碎，葱末

6. 收汁完成后放入冰箱冷藏

7. 待汤汁冷却后，将鸡肉切块摆入汤中，加入刚刚备好的葱末蒜末辣椒末，可按照口味添加辣椒面

8. 热油浇顶，就完成了。喜欢麻味的小伙伴可以加入少许藤椒油，风味更佳。