鹅妈妈煲仔饭

在没空做饭的时候，关于“今天吃什么”这个恒古难题，我们也经常思考不出太好的答案。通常遇到这种情况，直接就是来一锅懒人速餐---煲仔饭。腊肠和米饭一起蒸煮，平衡了一些咸味。而米饭融进了腊肠独有的熏香味，粒粒油亮饱满，食欲大增。
煲仔饭最大的优点是做起来方便，一小会儿功夫而已，揭开锅盖那一瞬间，呆萌尽收眼底

用料  

鹅妈妈煲仔饭的做法  

1. 🥗大米一碗，
   🥗腊肠几根（没有腊肠，用牛肉，排骨，鸡肉，鱼，虾都可以，吃素的可以用素肉或是菌菇代替）
   🥗玉米 胡萝卜 土豆丁 适量（可选，其他蔬菜也可以）
   🥗葱花姜丝适量，
   🥗酱油 蚝油 糖 油适量

2. 鹅妈妈晶钻锅锅内擦干，
   倒入少许油，开大火把油加热到起油纹状态，转小火（或是关火）
   
    我用电陶炉，30的锅，大火加热盖锅盖3分钟，就刚好。
     33的需要3-4分钟。
   
   煤气灶的时间会少一分钟，这个时间大家自己多摸索。

3. 3️⃣把洗干净的大米和适量水一起倒入锅内，开最大🔥，加热到沸腾，转小火定时15分钟。
   
   米水比例按大家煮饭习惯放就可以。

4. 盖上锅盖，开大火。

5. 在等锅内米水沸腾的时间，
   我们放入 玉米粒。

6. 我们放入 土豆丁。

7. 我们放入 胡萝卜丁。
   
   
   如果把这些配料炒一下，会更香。

8. 小火10分钟后，打开锅盖，米饭表面如果没有水分就可以铺腊肠片上去。
   
    如果还有水分，就盖上盖子多焖会。
   
    没有水分，才不会把腊肠泡水，走味了。
   
     如果是其他肉类的，尽量切薄片，腌制，抓下地瓜粉，口感比较好。
   
    排骨熟成比较慢，建议剁小块，焖煮时间加长。
   
     加入菇类的，也要先炒，不然会出水。

9. 腊肠片铺在米饭上，爱美的摆漂亮点。
   
     我喜欢加点姜丝，这个根据个人口味来安排，不是必要的。

10. 盖上锅盖继续焖煮，
         切点葱花
         拿个小碗来调料汁
    
      最简单的料汁：酱油+水+少于油
      升级版的 酱油+水+蚝油+……（大家根据自己的口味发挥）

11. 在米饭上 撒上一把葱花，淋上料汁，拌匀就可以开饭了。

12. 美味得煲仔饭出锅啦。

13. 装碗摆盘，配上青菜。