海鲜意面 Seafood Spaghetti

用料  

海鲜意面 Seafood Spaghetti的做法  

1. 贝类洗净。虾剥成只剩最后一节。鱿鱼和海鱼只留整块净肉。

2. 锅里多放水，加一勺盐，水开后放入干的意面。然后移到副灶眼上煮。大概煮六到八分钟，这个时间拿来炒海鲜。如果是鲜意面要等海鲜快熟了再开始煮。

3. 炒锅放植物油和黄油各一点点。放入蒜末。

4. 蒜炒香后放入虾、鱿鱼和鱼，煎至表面变色。这里的炒制和下一步加的酒是整道菜风味的来源。

5. 倒入贝类和白葡萄酒，我还放了一点龙舌兰。

6. 盖上盖子焖煮，贝壳会出水，不用加水

7. 贝类开口后去掉盖子，放盐和胡椒

8. 倒入煮转的意面和欧芹碎，使意面裹上海鲜的汤汁

9. 盛盘就好啦