玉米葛根骨头汤

玉米，在日常生活中可以算得上是我们的做菜小帮手，蒸了可以做主食，炒了可以做主菜，煮汤又是别有一番滋味。而搭配起葛根，又是另一种口味。

这里用的葛根是粉葛，如果逛菜市场看到新鲜粉葛，买上一小块，再买两根甜玉米，半斤马蹄，回家炖上一锅汤。在这繁忙的都市生活，让这口甘甜的汤好好滋润一下。

葛根有很好的清热解火，生津止渴的作用，但是由于口感粗糙，很少会用来做菜，更多的用来炖汤。而搭配上玉米，汤的口感整体变得清甜，吃起来炖的透芯的粉葛也会变得不再过于粗糙。

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用料  

玉米葛根骨头汤的做法  

1. .玉米，粉葛，洗净切块，马蹄去皮洗净切块。
   
   
   马蹄喜欢整个的可以不切。

2. 筒骨洗净，冷水下锅煮至水开，捞起洗净去除表面浮沫。

3. 准备一口砂锅，将筒骨，粉葛，姜放进锅中加水，大火炖煮。

4. 炖至半小时，放入玉米和马蹄，继续炖煮2小时，转中火即可。

5. 关火放入适量的盐出锅，完成。

小贴士

玉米煮汤，一般要选择甜玉米。

甜玉米煮出来的汤味道清甜，炒菜也多选择甜玉米。糯玉米更多的适合蒸煮。

粉葛在菜市场还是很好找到的，这种食材基本选择新鲜的最好。