告别奶制品之路,乳糖不耐的也能喝的蘑菇汤 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
用料
白蘑菇(口蘑) | 8-9个 |
嫩豆腐 | 一盒(约350g) |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
饮用水 | 200左右 |
纯素“奶油”蘑菇汤的做法
口蘑切片(放水里泡一下)
锅里放少许橄榄油,加热后,放入蘑菇炒一会儿,炒到出香味,表面有一点点微黄,然后放一边待用。
豆腐加200ml左右水放入料理机+炒好的蘑菇(喜欢蘑菇口感的多留几片出来最后放汤里)搅打均匀后,倒入锅内加热
煮沸后+盐+黑胡椒(浓稠度和咸淡依个人口味调节)
最后撒点香料(也可以不要)刚才炒好的蘑菇片一摆……就ok了
小贴士
有些豆腐可能在加热过程中又出现固化现象,烧开后再搅打一下就好。
我们家小朋友完全没吃出来区别。如果不是豆腐有豆的味道,我也觉得口感几乎没差别。只是闻起来会有点区别。
有的人喜欢汤里蘑菇粒,那就把放汤里的切碎点,或者不放的,这个都随意,看自己喜好。