疫情期间面粉库存不足,用仅有的一点面粉做个方便快手的菜,又有菜又有主食。这个菜锅里面的蔬菜不局限,可以放西红柿,豆角,茄子,土豆……
菜锅小卷好像是河北涉县的一道菜,我做这个也是因为看了一个博主视频吃的这个,所以自己试一试,正不正宗放一边,好吃就完事了!
用料
土豆 | |
白菜 | |
香菇 | |
生抽 | |
蚝油 | |
盐 | |
面粉 | |
酵母 |
饭菜一锅出/菜锅小卷的做法
第一步先把面加酵母揉好,静止发酵(酵母可以不放,直接擀成片状,因为先生喜欢吃发面的,所以我加了酵母发酵)
发好的面擀成片状,撒上油和椒盐和芝麻,一点点卷起,切分成小段。
锅中放少许少许食用油,油热后放入蔬菜翻炒下,加入生抽和蚝油。
然后加入适量水,适量盐。
盖锅盖焖3分钟锅开
锅开后放入小卷,改小火焖20分钟左右就可以了。
开盖看下成品。
然后将锅中菜和小卷搅拌均匀,就可以吃了。
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