热带风情鸡爪爪

用料  

热带风情鸡爪爪的做法  

1. 鸡爪洗干净剪指甲冷水下锅，锅内放香叶葱姜料酒煮，开锅后10-12分钟，过凉水，洗净凉透。泡入冰水中20分钟。

2. 煮鸡爪时准备腌料：百香果挖瓤；柠檬一个挤汁一个切片（去核去皮会减少苦味）；蒜切大碎；小洋葱切圈；小米椒切段，姜切丝。

3. 香菜切寸段。一切调料不宜太小是为了吃鸡爪的时候捞起的爪爪不带“零碎”。鱼露盐糖的比例请按你的口味调整。

4. 将一切调料混合

5. 将泡好的爪爪放入调料碗中，加入一瓶纯净水。封好过夜后就可以吃了。