一开始只是想吃爸爸做的手扁青瓜,后来变成自己做了口水鸡。少女壮士不会下厨,平时也不怎么下厨,都是佛系菜谱,佛系调料,辛苦偶爸偶妈啦。
用料
红辣椒 | 个 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
蒜 | 瓣 |
生抽 | 勺 |
油 | 克 |
料酒 | 勺 |
糖 | 克 |
醋 | 勺 |
盐 | 克 |
花椒油 | 勺 |
辣椒油 | 勺 |
青辣椒 | 个 |
洋葱 | |
鸡 |
微辣口水鸡的做法
材料的准备,清洗要做好,卫生清洁很重要!
佛系切配料,把配料和调料放在大碗里mix。敲敲黑板,因为白醋味道有点重,家里刚好有荞头酸,就用了这些酸做调料了。(越南回来后迷上青柠的味道,所以这时也加上了。淡淡的清香,好棒)
煮食步骤来啦,1、凉水放鸡、料酒、姜,大火煮至水沸转小火,直到鸡熟,舀起鸡放进凉水静置(放冰箱更快变凉,看着来时间控制吧),最后撕成鸡丝。2、清水稍微灼一下洋葱,图中我煮得熟不脆,爸妈喜欢吃熟一点的,看个人口味哈。
摆盘,完成口水鸡首秀。