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微辣卤鸡爪

来源：料理馆 1.54W 次

用料

鸡爪	1000g
冰糖	一把
干辣椒	一把
花椒	半把
大料	2个
桂皮	一点
干山楂	半颗
麦冬	2颗
生姜	1块

微辣卤鸡爪的做法

洗净鸡爪，剪掉指甲
放入水中焯一下，捞起备用
置锅倒入适量油，放入冰糖，开小火炒糖色，冰糖快融化时放入鸡爪
然后倒入大料，辣椒，花椒，姜，麦冬，山楂，桂皮等所有提到的佐料，倒入凉水淹没鸡爪，再倒入料酒，老抽，生抽，蚝油，大火煮开转小火炖至汤汁只剩低了就可以起锅啦

#卤鸡 #微辣 #好吃 #微辣卤鸡爪

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