仙贝虾仁

爸爸做的家常菜，甜椒甜，虾仁鲜，仙贝有嚼头，春季推荐菜。

用料  

仙贝虾仁的做法  

1. 1，提前处理虾仁，除黑线，腌制虾仁，仙贝，盐，料酒，淀粉，抓均匀，腌制10-15分钟。

2. 2，蔬菜切丁，最好热水焯一遍，搁置备用。

3. 3，热锅冷油，葱姜蒜炝锅，先炒虾仁仙贝，八成熟，装盘。

4. 葱姜炝锅，炒蔬菜，八成熟下虾仁，扇贝，添加其他作料，盐，生抽，根据口味随意，装盘。

小贴士

一次炒虾仁时，把握火候，不要过熟，还要二次炒。