大米虾肉仙贝

上周小宝回来说班级要组织秋游，老师让每位小朋友带一种零食和大家一起分享，于是我就顺手做了一款仙贝让他带过去。

结果晚上好几个妈妈在群里问我要方子，都说宝宝很爱吃，连老师也让我分享下配方，下次学校活动的时候用的上。

我想30位宝宝都试验过了，你家宝宝应该也会喜欢吧，赶紧来分享给你们。

一个个白白胖胖，做好的口感是非常蓬松的，有点类似于溶豆的口感，入口即化。不同的是，我加了虾仁，越吃越鲜！

用料  

大米虾肉仙贝的做法  

1. 绞肉杯中倒入米饭、虾仁和40克清水。

2. 搅打成泥。
   »如果一次搅打出来的不够细腻，妈妈们可以反复多搅打几遍。

3. 蛋清打发出小尖峰。
   »打蛋的容器和工具一定要无水无油，不然会影响蛋清打发。

4. 打发好的蛋清中加入搅打好的米糊中，用刮刀翻拌均匀。
   »这一步妈妈需要划“J”字搅拌，不要画圈，以免蛋清消泡。

5. 把米糊装入裱花袋，顶端剪小口。

6. 挤入烤盘，大小可以根据自己的需要来调整。

7. 放入预热好的烤箱，上下火110度烘烤70分钟。

8. 完成啦~

9. 做好的仙贝可以存放在密封容器中，不过我不建议妈妈们一次做太多，现吃现做的口感是最好的，时间长了很容易受潮。

小贴士

● 这次打发没有加糖，所以蛋清比较容易消泡，妈妈打发后，一定要尽快使用。

● 提前把蛋清冷藏2小时可以提高打发的成功率。

● 如果宝宝对虾仁过敏，可以不加，或者换成其他鱼肉。

● 如果购买的虾仁腥味比较重，可以提前用柠檬片腌制一下。