我是广西客家人,家乡早餐都喜欢买一点梅肉煮猪肉汤吃,有时候还会配上青菜还有河粉,又简单又营养。
用料
自制辣椒酱 | |
梅肉(里脊) | |
小青菜 | |
火腿肠 | |
鸡蛋 | |
河粉 | |
西红柿 | |
盐 |
客家猪肉粉的做法
将小红辣椒切碎,放在酱油里,面上放点麻油或者花生油,这个酱是老家的做法,不知道大家吃不吃得惯。
准备河粉,人在外地买不到新鲜的河粉,只有买要泡发的。
准备青菜洗好,一个西红柿切片,火腿肠煎好,鸡蛋也煎好。
猪肉切片放进滚水,煮个20分钟即可,放盐和青菜进去。
青菜可以关火再放,怕老了,然后摆好。
少盐没有油,无调料,很健康。上桌开吃。